Scusate il ritardo di questo post ma come vi sarete resi conto, in questi giorni sono stato veramente latitante nella rete per cause lavorative.
Non preoccupatevi, cercherò di rifarmi subito con una perla inaspettata, un dono venuto direttamente da Casa Caterina, ricordate la degustazione del sovversivo del Franciacorta?...
Prodotto in un fazzoletto di soli 700mq, sì, avete capito bene, soltanto 700mq, un vino praticamente introvabile e di qualità sorprendenti dal perlage finissimo.
Al naso lievi note erbacee, pomodoro. Lievi lacche, molto calcareo, sentori di fiori.
Una crosta di pane elegantissima.
Una bocca ancora di grandissima sapidità, grande mineralità ed una stravolgente acidità. Una bocca bellissima, lieve e fine.
Gran bel finale lungo e di buona persistenza.
Un vino praticamente grandioso del quale non potevo che comprarne subito una bottiglia da far bere a chi può capire l'eleganza e la grandiosità di un vino così.
A presto... ;)
Un' altra perla del grande Aurelio del Bono.....
ReplyDeleteNon esiste Produttore italiano che ha avuto il coraggio di produrre un vino con "appena" 20 anni sui lieviti.....
Grazie Aurelio....Grazie Jury....
Grazie Jury non dovevi!..scherzo :) ciao. Ale
ReplyDeleteGrazie a te Attoadivenire che ce lo hai fatto conoscere! Dimenticavo, tienimi la bottiglia da parte che appena si scongelano i ghiacci vengo a trovarti...
ReplyDeleteOK pensavo non te ne ricordassi più, infatti ho detto:"alla fine mi toccherà berla a me!"
ReplyDelete:))))
Caro Jury,
ReplyDeleteEro molto curiosa di saperne di più su questo vino.
Grazie.
Nadia.
Ciao Nadia, se mi posso permettere io alcune cose te le posso dire.
ReplyDeleteQuesto vino viene prodotto a Monticelli Brusati, zona orientale della Franciacorta.
La cantina si trova esattamente in frazione Foina, il sistema produttivo è Biodinamico.
Questo vino è uno dei tanti esperimenti di Aurelio del Bono(il produttore).
Se ti capita di passare da quelle parti, ti consiglio vivamente di fargli una visita,il Sauvage '89 è solo una delle tante perle di Aurelio.......