Friday, December 10, 2010

Casa Caterina Réserve Brut '97


Non capita certo tutti i giorni imbattersi su vini di questo tipo. Un vino forse difficile da capire. Sicuramente di forte struttura grazie ad un 86% di Pinot Noir che da forza e complessità a questa bottiglia che comincia ad avere degli annetti alle spalle. Un grande vino aiutato certo anche dall'annata stravolgente...
Un perlage elegante e fine.
Dal colore ambrato e nel naso forti sentori terziari. Argilloso nel bicchiere con punte di sandalo. Punte evolute di Pinot nero, una crosta molto elegante e finissima quasi impercettibile di pane. Bellissimi sentori di resina.
Una bocca bella elegante ma allo stesso tempo ancora pungente. Bellissima acidità e veramente molto bello il finale.
Un vino cge ben regge gli abbinamenti con carni molto saporite.
Provare per credere...
Che bell'azienda Caterina. E pensate che ancora le sorprese con questa azienda non sono finite...

A presto... ;)

2 comments:

Contribuisci ad arricchire la discussione, lascia un commento...