Champagne Brut Premier Cru Emmanuel Brochet Le Mont Benoit

Parlando di questo vino, Sandro, ha detto che mi somiglia.
Non so cosa avesse voluto dire con quella frase, posso soltanto dirgli grazie! non mi avevano mai paragonato ad uno Champagne, e che dire, che Champagne!!!
Emmanuel Brochet, un viticoltore giovanissimo, 30 anni, che possiede circa 2ha di terra. Sì avete capito bene, pochissimi ettari che producono uve di Pinot e Chardonnay che assemblate con maestria vanno a creare questo premier cru veramente interessante. Un territorio principalmente calcareo.
Un perlage intenso e di grande persistenza.
Si sente immediatamente il Pinot ma nonostante tiene un naso leggero e fine con sentori di fiori freschi, agrumi, mela, ed una lieve punta croccante.
In bocca è elegante, grande acidità e snello nel cuore di bocca con un finale di grande freschezza.
Da bere magari con antipasti di pesce, e molluschi gratinati.

Per essere un vino che mi somiglia è proprio buono! :)

A presto... ;)